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提起不銹鋼，我們第一時(shí)間可能會(huì)想到家里用的不銹鋼廚具和餐具，比如不銹鋼鍋、不銹鋼熱水壺、不銹鋼面盆、不銹鋼勺子等。這些餐具在日常生活中給我們的飲食帶來了極大的方便，而衛(wèi)生條件是安全可靠的。鋼是在鐵中加入碳等元素而生成的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的合金。在碳素鋼中加入鎳、鉻、錳、釩等元素，穩(wěn)定性得到了極大的提高，使得合金具有了良好的耐酸堿腐蝕的特性，因而極大的提高的鋼合金的使用壽命，稱為不銹鋼。

不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數(shù)不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc(含碳量)甚至低于0.03%(如00Cr12)。不銹鋼中的主要合金元素是Cr(鉻)，只有當(dāng)Cr含量達(dá)到一定值時(shí)，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr(鉻)含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。      

 由于不銹鋼的穩(wěn)定性，因而用不銹鋼產(chǎn)品制作餐具，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。近年來，人們對(duì)食品衛(wèi)生的要求不斷提高，在食品工業(yè)生產(chǎn)中，也越來越多的采用不銹鋼設(shè)備和容器。例如在食品廠加糖用的軟管，酒廠中輸酒用的軟管，將越來越多地采用不銹鋼金屬軟管。

   最近很多客戶在詢問不銹鋼金屬軟管的時(shí)候，都問有沒有食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。原來在用食品膠管的時(shí)候，食品夾布膠管和硅膠管由于橡膠材質(zhì)對(duì)食品衛(wèi)生會(huì)有一定影響，對(duì)其有嚴(yán)格的衛(wèi)生準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。但是不銹鋼金屬軟管本身具有天然的衛(wèi)生條件，不需要食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。目前國家也沒有出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。